Bolinho de mandioca com carne moída

Receita bolinho de mandioca com carne moída

Ingredientes:

Para a massa:

2 ovos

1 pitada de orégano

2 kg de mandioca

Cheiro verde

Pimenta-do-reino e pimenta-malagueta a gosto.

Para o recheio:

1 colher (sopa) de massa de tomate

1/2 xícara (chá) de cebola ralada

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

500 gramas de carne moída de primeira qualidade

Sal e pimenta-malagueta a gosto.

Preparo da massa:

Cozinhe a mandioca, deixando-a bem firme, sem derretê-la.

Retire e jogue fora as linhas, os fiapos e as partes duras; moa somente a parte boa.

Coloque a massa da mandioca numa panela e misture os demais ingredientes.

Amasse bem, até a mistura ficar firme, como se fosse uma massa para rosquinha.

Preparo do recheio:

Numa panela refogue a carne com todos os ingredientes, deixando-a massa do recheio um pouco mais seca.

Montagem:

Modele os bolinhos na palma da mão, como se fossem coxinhas de frango.

Recheie com a carne moída e feche, dando a forma de um quibe.

Na hora de fritar os bolinhos, coloque-os em óleo bem quente (para não encharcar); põe uns 4 de cada vez na frigideira, para evitar que se desmanchem.

Faça também: Repolho cremoso fácil