Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

 

Ingredientes:

 

1/2 xícara (chá) de óleo

3 cenouras médias raladas

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Cobertura:

 

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

 

Modo de Preparo:

 

Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture.

 

Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos. Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture novamente. Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher.

 

Asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos.

 

Cobertura:

 

Despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture.

 

Leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo.